CHANEL的傳奇，在於簡單一字：Authentic。落刀準繩，永無多餘。黑白Tweed套 裝、Camélia襟針與2.55手袋，全是get ahead of time的經典設計，伊人一身優雅打扮，又豈可忽略氣味？1921年，Gabrielle Chanel 進而將美學態度擴展到各個感官， 從有形到無形，彷彿已擁有創造永恆女性品味的秘訣，透過香水散發女性的獨特氣質。N°5香水尋芳百年，歷久不衰，從二十年代末開始，一直是全球最暢銷的香水， 這正是CHANEL品味與格調的最高見證。
時間說明一切，香氣盛放百年，滿溢，悠長，久久不散……
氣味革新
幾多經典和傳奇，都是由一場革新開始。
一百年前，Gabrielle Chanel與當時得令的調香師Ernest Beaux一起構思一款理想的香水，她希望香氣與別不同;既芳香又 能代表她的不同面向；感性而善解人意；清新而刻骨銘心：「女人的香水就是女人香。」，第一款富女人味的女性香水因而誕生。二人最終選用了編號5的試驗品， N°5一名亦因此誕生。CHANEL N°5那種 難以言傳的抽象芬芳，擺脫了過去以單一 花香為主導的業界主流，掀起了一場氣味革新，當時在時尚圈引起了極大迴響。
N°5 Parfum的靈感來自法國南部暖意洋溢的氣候與繁花盛放的環境，調配核心來自於格拉斯茉莉，五月玫瑰及依蘭依蘭。首次使用乙醛，獨特的調配比例把多達八十種材料的香氣全面引發，Ernest Beaux製 造出N°5獨特的香氣，Mademoiselle卻令它變得獨一無二。及後來八十年代有N°5 Eau de Parfum，二千年亦推出了N°5 Eau Première香水。2016年品牌又再度創作魅力與深度更上一層的N°5 L’EAU。從不同 大小的瓶身和五位家族成員，足見走過一個世紀的N°5系列今天仍推陳不斷，亦是 這分源源不絕的創作精神讓CHANELN°5 成為香水界之經典。
百年美藝
CHANEL N°5百年來觸發無窮想像， 獨有的美學風格除了體現於革新的香氣與頂級 的材料，劃時代的包裝設計，亦奠定其前衛破格的美學典範。
1921年，Gabrielle Chanel為N°5去蕪存菁，香水瓶、包裝盒和招紙均不作任何多餘裝飾，體現品牌最迷人的自由精神。簡約無華的線條，襯托著瓶內如金黃琥珀的香氛瓊漿，扁平的瓶身好像男人的隨身鋼酒壺，方便收納於口袋或旅行袋內攜帶出行，散發中性型格;帶切角面的矩形瓶蓋，近似祖母綠形(Emerald Cut)，澄明通透，亦令人聯想起巴黎的芳登廣場，清新淡雅。CHANEL那前衛簡約的CC標誌，更首次出現在香水瓶塞上，感性鮮明，完美貫徹Gabrielle Chanel：「追求 精簡，不尚添加」的美學態度。
CHANEL N°5首個香水瓶設計。左邊較大的是1924年版本，右邊較小的則是1921年版本。
其中考究的Baudruchage封瓶工藝承襲自百年傳統，是講求時月專業訓練的一 門靈巧手藝，現屬CHANEL香水的獨有 技術。為確保香水瓶完全密封，先由人手於香水瓶頸覆上天然薄膜，然後綁上兩條黑色珍珠棉繩固定。這層薄膜稱為 「baudruche」，防止香水受潮並杜絕空氣滲入。最後加上蠟印並印上CHANEL雙C標誌，確保瓶蓋密封。這種傳統方法已甚少為業界使用，可見品牌對美藝完美的 追求。
回顧不同年代的瓶身線條，N°5香水的含蓄風格基本上大致存留，1921年N°5面世時，品牌選用薄玻璃製香水瓶，1924年瓶角改良為倒角設計，使瓶身更為堅硬耐用。隨後的細節改良大多從設計美感角度出發，展示品牌那分雋永的時代感。直至1970年， CHANEL才確定品牌字樣及標誌的最終式樣，香水瓶上的標貼由始至今均沿用品牌經典的黑白雙色調，同年改用了一款較厚重的瓶塞，緊扣當時的設計潮 流。最後於2012年，包裝設計部門再修改了標貼設計，將其略為縮小，以視覺比例突顯CHANEL與N°5商標的聯繫。
N°5香水亦於藝術界與流行文化留下足跡，1959年紐約市現代藝術博物館將之納為永久藏品，八十年代Pop Art代表藝 術家Andy Warhol又以N°5香水瓶身創作九幅絲網印畫《Ads》，讓CHANEL N°5成為於當代平面設計上的美藝象徵。
