山頂纜車上山的時候，車頭靠右的位置是大部分乘客的必爭之地，期望能夠拍攝到最優美的風景。山頂纜車有限公司總經理周卓賢（David）的選擇較為獨特，他偏愛纜車車尾靠左位置坐倒頭車，循著纜車上山視野一如塔可夫斯基的鏡頭，不斷被往後拉遠，由中環纜車總站慢慢一步步欣賞到中銀及匯豐銀行大廈，然後維港及對面海的文化中心，甚至可遠眺獅子山。David推動本土文化的視點也恰似倒頭車，一邊面向歷史，一邊前向高處。
photo Oiyan Chan (Interview 、 美樂體驗館)
見證者
「我不一定執著於求變。香港新事物不少，反而那些富有歷史價值的事物，如何可以被更多人知道？」對於David個人來說，纜車除了是他眼前的職務，也滿載著不同的舊時代回憶。David曾經在中環某間中學讀書，由於那間中學鄰近纜車站，因此他小時候常常都會看到纜車出出入入；甚或以前在學校踢足球，如果把球踢得太高，球甚至還會掉落在纜車軌道上，要勞煩車長職員幫忙撿球。因此David對纜車有種不一樣的感覺。
「纜車已經有136年歷史了。或者大家會覺得，要建造一條這樣的纜車路線是一件很容易的事；但放在136年前，在一個又高又斜的地方開通一條纜車軌道，現在看來卻是一件匪夷所思的事。而沿著車軌上來，也有許多不同的歷史建築見證。不論是山頂上的二戰遺跡松林廢堡及山頂餐廳、以至中環纜車總站的聖約翰大廈都具有百年歷史——這些都是愈來愈少的東西了，但山頂卻一直保存著這些歷史。」山頂凌霄閣，或者更早時候的「爐峰塔」，也是香港歷史的見證者。「我們上一代，可能會對凌霄閣爐峰、山頂餐廳締造過回憶。山頂對許多港人或旅客好多時都是開心回憶，大家上來拍照打卡留念。記得去年宇多田光都分享了17歲時與父母來山頂的照片。」
復興「太平山」
大部分人提起山頂，第一時間都會想起纜車或者凌霄閣。David指，自己小時候大家更多會講「太平山」，但隨著時代更迭，「太平山」彷彿成為了被大家遺忘的名字。「翻查資料，才發現太平山的由來可以追溯到1809年，橫行廣東沿海多年的海盜張保仔戰敗向官軍投誠，便相信從此太平盛世，於是便把這個改名為太平山，祈願可以保佑他們平平安安。」因為這樣的美好寓意，David希望復興「太平山」的名字。「如果這個名字愈來愈少講，太平山背後的歷史價值，或者漸漸就會被我們淡忘。」
他又表示，希望進一步加深香港人與旅客對太平山的印象，除了山頂與凌霄閣外，團隊正積極地與周遭夥伴發掘更多可能性，加大太平山整體的吸引力。「以前遊客來香港，大多圍繞購物與美食，但現在好多時是想了解某個地方，知道它的文化歷史、以前的生活是怎麼樣。那怎麼樣在我們的空間裡頭，讓人更加感受不同時代的香港，所以我們也跟美樂士多合作提供一個不同的體驗。譬如你會看到體驗館裡頭的電梯門，這是以前第一代洋樓裝備的那款電梯門；又譬如以前小時候飲汽水，會用那種裝著水的雪櫃（即冰水櫃），以前開汽水那些蓋掩會掉在下面。種種物件小事，都滿載著童年回憶在裡頭。」
升級再升級
在接手山頂纜車的工作前，David曾效力於另一交通工具公司「天星小輪」，與天星撐過最艱難的時期。同樣是香港歷史悠久的交通工具，有著相似的背景，David在運營上各有方法。「有趣的是，其實兩間公司都是由1888年開始營業，兩者在運營上都超過136年歷史。不論是天星小輪還是山頂纜車，最初都是為市民日常的出入需求去服務；但隨著城市發展，它們作為交通工具的角色確實也慢慢被淡化，轉為化大家的消閒好去處，所以兩間公司都需要不斷改變，嘗試為遊客創造一些新的體驗。纜車一直升級，不論是硬件抑或軟件，都一樣精益求精。「2022年我們將纜車車廂與系統重新打造，為遊客創造更高的體驗。例如纜車由以前120餘人的載客量，提升至現在的210個人；第六代的纜車窗口也比上代擴大更多，讓乘客在短短十分鐘的車程內能夠飽覽更廣闊的維港景色。」雖然考慮到環保以及電力供應問題，車廂內沒有安裝冷氣，但車內已經加裝鮮風裝置，令乘搭過程更加舒適。
帶回最開心的香港
至於軟件方面，除了上文提及的美樂體驗館，David亦積極與不同機構合作，希望創造更多的驚喜給香港市民及旅客。「我們會認為一加一未必一定只會等於二，可能也可以等於三，這個是我們想要做的事。」最近太平山頂推出「It’s Different Up Here」概念，與多個本地品牌合作打造「101 Peak Street」，為賓客提供港式文化體驗。「It’s Different Up Here對於我來說是有多重意義的，一來是想告訴遊客香港已經變得不同，歡迎他們再來；二來山頂比以前有所改變，為大家打造了一些全新體驗。這也是我們會選擇點心作為宣傳形象的主因，是因為許多外國媒體都會將香港稱為是美食之都，而在香港遊客最記得一定是點心。希望大家除了記得維多利亞港，還記得香港美食是好出名的。」
除了太平山頂有不同，David也期待能夠在太平上下也能打造新體驗。「我們現在最希望就是開展太平山下的體驗，做更多的事去宣傳香港文化。由中環起步到山頂，其實途中都有很多不同景點是值得推介的，譬如最高法院、聖約翰教堂、舊政府合署……然後是纜車站，都是富有歷史價值的地方，可以作為一個完整的香港體驗。我們希望慢慢一步步，透過我們的一些努力，將最開心的香港帶回來。」
It’s Different Up Here
由即日起至2025年2月28日，太平山頂舉行「It’s Different Up Here」活動，從標誌性的山頂纜車到山頂凌霄閣的「101 Peak Street」，慶祝聖誕節和農曆新年之外，同時體驗香港獨特的文化及美食。當中包括連同多個本地品牌如鍾茶館、皇玥、山浪等合作，推出地道飲食體驗。現場佈置亦有不同香港文化元素，如霓虹燈牌、紅色的士、茶檔招牌、街頭墨寶等打卡位散落四周。此外，賓客還可以購買與本地品牌合作打造的獨家禮品，支持香港的創意人才。此外，這次還特意打造由蝦餃、燒賣和叉燒包領軍的「DIM SUM SQUAD」，他們將換上特別服裝，在凌霄閣和「101 Peak Street」裡制造驚喜相遇。在凌霄閣，賓客有機會遇見燒賣與朋友互動，創造無盡的拍照機會。
美樂體驗館
本地懷舊品牌美樂士多及美樂照相館於山頂凌霄閣開設全新「美樂體驗館」 ，帶大家穿越到70至80年代的舊香港。館內可以探索數十年前的真實物品，包括香港碩果僅存的懷舊磅重機、舊式冷水機、舊車站路牌、上海舊理髮廳物品等，種種歷史故事以及老香港生活的片段，被濃縮成各種舊物，等待各位來重新發現。此外體驗館還設有美樂士多，美樂士多致力搜羅懷舊零食、兒時玩意，以及本地品牌製造的大小產品，從復古汽水到復刻糖果，重現1970至80年代香港老情懷。士多承載著本土回憶，人情味濃厚，盼在這座都市為大家延續歡樂。
