茶葉片間看百年變遷!香港蘇富比即將舉行首場普洱茶拍賣

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常言道「茶是故鄉濃」,但濃茶以外,又懂細味百年珍稀的茶韻陳香嘛?這些年間,愈來愈多藏家和品茶愛好者對頂級茶品的需求殷切,香港蘇富比將於12月8至16日推出首場「珍茶淺酌」網上專場,呈獻一系列珍藏普洱茶,當中拍賣逾廿件拍品,涵蓋百年號級古董茶、五十年代印級茶、七十至九十年代七子餅茶等,從普洱茶的百年歷史,見證著由清末民初至今的中國發展。

香港蘇富比首度舉行普洱茶拍賣,皆因現今愛茶者眾,市場對頂級茶葉的需求持續攀升,尤以中國茶文化源遠流長,是傳統文化中的重要部分。這次「珍茶淺酌」拍品不多,卻分門別類,其中「百年珍稀」來自清末民初,私人茶號所產的「號級茶」各具自家品名,單看茶青選製、內票、外包、商標設計上均帶獨特風格;以宋聘號為首、陳雲號、同慶號、同興號、福元昌被譽為「五大古董號級茶」。號級茶品以西雙版納古六大茶山(易武、蠻磚、倚邦、漫洒、革登、攸樂)茶區的野生古樹茶為主流,以石模壓制,餅型鬆緊合度、茶香飄逸、甘香甜潤。

當中焦點的可算是「1900年代 百年陳雲號(白票黑字)」。「陳雲號」是民國初年著名普洱茶號,五大古董號級茶之一。此餅為「白票黑字」內飛樣式,太陽形圖案上印有「陳雲貴印」字樣,在陳雲號系列中屬最高檔次。茶餅由原仝拆存,品相完整良好,條型亮麗,芽毫勻稱,此茶的雅韻正味在號級茶中尤為豐富,經百年久藏,沉香歛聚,陳韻悠揚,充份展現易武正山茶的香甜醇和。重量約270克(一片),估價為90萬至120萬港元。

自1950年以來,普洱茶的生產及進出口由國家統一經營,稱為「國營時期」,製作形式轉為大量生產的機模壓製,無論餅形、重量、包裝規格等均統一化。50年代稱為「印級茶時期」,由雲南中茶公司生產的茶葉,包裝紙及內票均採用「八中一茶」商標設計。印級茶在選料上繼承號級茶的優良傳統,採野放茶青拼配制作,經歷一甲子的歲月存藏,一躍而成為一顆顆耀目的明星茶品,包括紅印圓茶、紅印鐵餅、藍印圓茶、藍印鐵餅、無紙紅印,茶界耳熟能詳,追捧者眾。此項目焦點拍品為「1950年代 藍印圓茶(甲級)」及「1950年代 藍印鐵餅(湖水藍)」,分別估價為35萬至50萬不等。

熟悉歷史就知道,60年代是個局勢相當複雜的時期,普洱茶亦經歷十年的真空期,一度停止生產及出口,直至70年代中期才漸次復產,80年代壓制技術更見成熟,出現了青出於藍的7572雲來圓茶、小黃印、8582、雪印7532等具標杆性的青餅。普洱茶的壓制方式也由古法石壓變成模具機壓,以配合當時市場的大批量生產需求,此時期的編號茶製作均有拼配規格,按茶青粗幼分不同等級,嫩芽、壯葉、茶梗、老葉的搭配都有著其獨特性,8582、7542、7532等經典配方尤為人所共知,風行至今。

國營生產直至1996年後,普洱茶訂製再度開放,私人茶商可按自家需求,訂造不同形式的茶品,茶廠亦可自由生產出口銷售,進入百家爭鳴的鼎盛時期。踏入21世紀,普洱茶與世界接軌,被廣泛推崇及研究品飲,品牌研發的古樹、大樹、野生、拼配茶品相繼迸發。

就像「1996 紫大益青餅」,就是國營勐海茶廠改為「有限責任公司」後,首批以「大益」商標生產的青餅,餅型工整,邊身圓渾,茶條幼結,經過20餘年的自然倉存放,正步入陳期轉化階段,是中生代茶品的熱門之選,存飲皆宜。首批「紫大益」製作認真,以嫩葉茶青拼配,萌芽特重,有著勐海7532青餅的影子。其香氣清正,氣韻高揚,茶湯澄明且具穿透力,口感綿稠,爽朗宜人,是市場追捧的明星茶品,優良的茶質也成為業界推崇的經典普洱茶代表之一,茶人競相收藏的珍品,估價為24萬至30萬港元。

當然,你我茶壺中的普洱未必是價值連城的珍稀茶品,但從普洱茶中的一片茶葉、一份茶香,足以見證著一個國家的變遷,國私營之間的停產與開放。蘇富比中國藝術品部同期推出首場茶器網上專場「甘茗廻香 – 中國歷代茶器的演變」,以中國歷代飲茶習慣為背景,見證古代茶具隨歷史蛻變的面貌:自唐代烹煮、宋代點茶、以至明清沖泡的文化演變中,因時制宜,與時俱進。備茶、貯茶、烹茶、飲茶使用的各種器具,均具有不同時代特徵。

香港蘇富比首場普洱茶拍賣 「珍茶淺酌」
日期:12月8至16日(網上專場)、12月8至15日(展覽)
地點:蘇富比藝術空間(金鐘道88號太古廣場一期五樓)
網址:www.sothebys.com/HK1164