喝一口百年普洱

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香港的飲茶文化少不了普洱,到酒樓飲茶用膳,枱面總有一壺,常言此茶有消滯解膩之功效。一般普洱價錢不高,數十元、百多元的,輕易就能買到一罐茶葉回家慢慢享用。的確,很多人喜歡喝普洱,但卻沒有多少人了解普洱的另一種價值。

普洱生自雲南,分有生茶及熟茶兩種,後者已經過了發酵處理,我們日常所飲的就是熟茶;飲用熟茶在七十年代才普及,在這之前都是飲生茶。普洱味帶苦澀,要經過長年的陳化過程才變得香醇好喝,有人不想等了,便研究起「渥堆」之法,以人為方法加速茶葉發酵陳化,需時由年壓縮至月。

熟茶的出現無論對買的賣的都是好事,同時亦改變了生茶的價值。現在生茶更多被視為收藏,當然也能拿來喝,但價值遠比熟茶珍貴。收藏及投資頂級普洱茶的人越來越多,除了一般買賣,還有專門的拍賣。生茶怎樣才算珍貴?當然越老越珍貴,要存放了50年或是上百年,還要看茶廠及保存度等。

普洱是越陳越香的後發酵茶,所以不怕存得久,存上百年也不影響質素,甚至更珍貴。陳年普洱略分為「號級茶」與「印級茶」,前者指清末到解放初期,後者是指由中國官方「中國茶業公司雲南省公司」於上世紀五十年代統一壓製的「中茶牌圓茶」。「號級茶」十分珍貴,例如去年5月,一筒7片倉存狀況良好的百年宋聘號 · 藍標以逾1,560萬港元成交,即每片逾220萬港元;一筒7片百年福元昌 · 綠標以2,632萬港元成交,即每片376萬港元。另外,一片1950年代出品的紅印普洱青餅,品相佳的話可拍出50萬港元,而這片茶餅在80年代末大概才售450港元。茶是消耗品,這些陳年茶餅能留下來並不容易,也只會越來越少,所以才引來這麼多人收藏。

香港仕宏拍賣由即日起至7月17日正舉行「時光的味道。茶韻:古董級普洱茶及茶具私人洽購暨精品展」,展品除了剛提及過的宋聘號 • 藍標、福元昌 • 綠標及紅印普洱青餅外,還有1980年代「8582」及1980年代末「88青餅」。喝酒要配酒杯,喝茶也有杯可襯,精品展內包括了清代至民國的日用茶器及精品,如19世紀綠釉纏枝蓮蓋碗及19世紀粉彩花卉草蟲馬蹄杯等。

時光的味道。茶韻:古董級普洱茶及茶具私人洽購暨精品展
日期:2020年7月7日-17日 | 10am – 7pm
地點:香港仕宏文化中心(香港銅鑼灣皇室堡15樓1506-10室)